油焖姜鸭
简单
4人份
老妈教的，其实我用的是鹅肉，这个菜谱是给我自己看的，怕忘记了。
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食材清单
其他
- 半瓶麻油
- 许多油
- 随意二锅头
- 随意克水
- 随意味精
- 随意干辣椒
肉类
- 半只鸭子
蔬菜类
- 半斤姜
调味品
- 随意料酒
- 随意酱油
调味料
- 随意盐
营养成分
热量
732.0 卡
蛋白质
10.0 克
脂肪
12.0 克
碳水化合物
69.0 克
纤维
8.0 克
糖
8.0 克
钠
699.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
姜切片
2
鸭子切大块，我切得太小了，洗干净。烧一大锅水，水烧开，放姜片料酒，鸭子放进去煮开，捞出鸭子沥干水备用，姜不要。
3
半斤姜
4
切片
5
锅子烧热，放好多油，放姜片，干辣椒炒香，干辣椒就是整个的，不要切碎
6
鸭子放进去，炒干水
7
放二锅头，火可以小一点，一定要把酒味炒干，不能留在菜里面
8
拿一个菜碗，放盐，味精，酱油，麻油，水，酱油少一点，麻油多放，水一碗
9
麻油多放
10
搅匀
11
倒入鸭子的锅里，大火烧开，转小火，也不要太小了，保持微沸，调整盐味
12
一直把水熬干，搅拌几次，熬到锅里没有水了，只有油了，注意别烧糊了，鸭子肉泛油光了
13
好多油啊
14
一直炒一直炒
