家常黑椒牛柳
简单
4人份
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食材清单
其他
- 少许小苏打
- 少许料酒
- 少许生抽
- 少许蚝油
- 少许青红椒
- 少许鸡精
- 少许黑胡椒粉
肉类
- 半斤牛肉
蔬菜类
- 适量洋葱
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
581.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
29.0 克
碳水化合物
29.0 克
纤维
3.0 克
糖
20.0 克
钠
456.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
牛肉洗净，垂直于牛肉的纤维走向切成长约6CM、宽3CM、厚0。3CM的柳叶片（这是第一步），洋葱、青红椒切骨牌块
2
分将切的牛肉分次加少量的水，用手抓揉，使牛肉充分吸足水份（这是第二步），加入料酒、黑胡椒粒、蚝油、生抽、鸡精，以及少量的小苏打拌匀上劲，腌三十分钟
3
锅内热油，六成热时，放入洋葱煸炒至软，下入青红椒，放少量盐调味，稍炒一下
4
将洋葱和青红椒都拨到一边，下腌好的牛肉，迅速翻炒，待牛肉一变色，就将之于洋葱、青红椒混合，快速炒匀(这是第三步），快速起锅即可
