炖腔骨
简单
4人份
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食材清单
其他
- 10粒花椒
- 1块桂皮
- 1壶开水
- 2个八角
- 2勺料酒
- 2勺生抽
- 2勺老抽
- 3片香叶
- 4块儿冰糖
- 适量老汤（没有就不加）
- 适量腔骨
- 适量葱 蒜
蔬菜类
- 5片姜
营养成分
热量
729.0 卡
蛋白质
11.0 克
脂肪
28.0 克
碳水化合物
70.0 克
纤维
9.0 克
糖
18.0 克
钠
771.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
猪腔骨洗干净后用清水泡半个小时，把里面的血水泡出来。土豆削皮切成滚刀块
2
腔骨焯水2分钟后捞出来控干水，冷油热锅，放入葱姜蒜爆炒一下，然后将腔骨倒入中火炒几分钟，倒入土豆翻炒几下
3
倒入生抽，少许老抽，五香粉，白胡椒面和盐继续翻炒两下，然后倒入清水，没过腔骨，转小火慢炖
4
大概半小时后等水炖到还剩1/4时翻一下让菜不要粘锅，然后转大火收汁
5
关火盛盘
