低糖蔓越莓奶酥
简单
4人份
蔓越莓饼干是焙友们入门时必做的一款，今天在原有基础上进行了调整，口感更加酥松。糖粉和黄油的用量也进行了调整，相对低糖低油。
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食材清单
其他
- 100克蔓越莓
- 135克糖粉
- 240克黄油
- 2个蛋黄
- 400克低筋面粉
营养成分
热量
501.0 卡
蛋白质
14.0 克
脂肪
28.0 克
碳水化合物
71.0 克
纤维
8.0 克
糖
19.0 克
钠
723.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备材料，面粉没有拍到。
2
蔓越莓干切碎，不用切得太细，吃起来有蔓越莓颗粒的酸甜感。
3
室温软化黄油，加入糖粉拌匀。
4
低速打至体积变蓬松，不要过度打发。
5
分两次加入蛋黄液搅打均匀。
6
拌入切好的蔓越莓干。
7
低粉筛入黄油糊中，切拌均匀，冬天黄油容易变硬，可以直接用手轻轻拌匀，使面粉和黄油充分融合，但不要过度揉搓。
8
借助模具整成长方条，如果没有也可以搓成长圆条，垫上保鲜膜以便脱模。
9
冰箱冷冻半小时后切成半公分左右厚度，夏天适当延长冷冻时间。
10
烤箱上下火160度预热，烘烤20分钟左右，自己根据自家烤箱温度观察上色情况。
