减脂版东北乱炖

简单 4人份

小时候一到夏天没食欲的时候,妈妈就会做一锅东北乱炖,用五花肉或者排骨入味,各种蔬菜随意搭配。妈妈每次必放的蔬菜就是青椒和番茄。青椒的辣,配上番茄的酸甜,混合出的味道,是最开胃的。 这次我烧的是减脂版东北乱炖,没有放一滴油,只要猪龙骨出的微微油就够了。

减脂版东北乱炖
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食材清单

其他
  • 1个土豆
  • 1个番茄
  • 1勺料酒
  • 1勺老抽
  • 1勺蚝油
  • 2个茄子
  • 2个青椒
  • 2勺生抽
  • 2根玉米
  • 5瓣蒜
  • 半根胡萝卜
肉类
  • 500g猪龙骨
蔬菜
  • 250g刀豆
  • 2大勺豆瓣酱
  • 5根小葱
蔬菜类
  • 5片姜

营养成分

热量

499.0 卡

蛋白质

16.0 克

脂肪

35.0 克

碳水化合物

94.0 克

纤维

5.0 克

8.0 克

956.0 毫克

维生素

C,E

矿物质

Magnesium,Iron

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

所有食材切块备用,葱蒜切好。

步骤 1
2

猪龙骨洗净,入冷水煮开,再冲洗干净,放进压力锅,加入料酒,生姜,选择肉类排骨模式,煮熟。

步骤 2
3

将猪骨连汤一起倒入锅中,加入玉米刀豆土豆胡萝卜,放入豆瓣酱,生抽,老抽,蚝油,放入蒜瓣和葱花,大火烧开后小火炖15分钟。

步骤 3
4

加入青椒和番茄,再炖15分钟。

步骤 4
5

大火收汁,出锅装盘,撒入葱花。

步骤 5

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