减脂版东北乱炖
简单
4人份
小时候一到夏天没食欲的时候，妈妈就会做一锅东北乱炖，用五花肉或者排骨入味，各种蔬菜随意搭配。妈妈每次必放的蔬菜就是青椒和番茄。青椒的辣，配上番茄的酸甜，混合出的味道，是最开胃的。 这次我烧的是减脂版东北乱炖，没有放一滴油，只要猪龙骨出的微微油就够了。
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食材清单
其他
- 1个土豆
- 1个番茄
- 1勺料酒
- 1勺老抽
- 1勺蚝油
- 2个茄子
- 2个青椒
- 2勺生抽
- 2根玉米
- 5瓣蒜
- 半根胡萝卜
肉类
- 500g猪龙骨
蔬菜
- 250g刀豆
- 2大勺豆瓣酱
- 5根小葱
蔬菜类
- 5片姜
营养成分
热量
499.0 卡
蛋白质
16.0 克
脂肪
35.0 克
碳水化合物
94.0 克
纤维
5.0 克
糖
8.0 克
钠
956.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
所有食材切块备用，葱蒜切好。
2
猪龙骨洗净，入冷水煮开，再冲洗干净，放进压力锅，加入料酒，生姜，选择肉类排骨模式，煮熟。
3
将猪骨连汤一起倒入锅中，加入玉米刀豆土豆胡萝卜，放入豆瓣酱，生抽，老抽，蚝油，放入蒜瓣和葱花，大火烧开后小火炖15分钟。
4
加入青椒和番茄，再炖15分钟。
5
大火收汁，出锅装盘，撒入葱花。
