熔岩罗宋包
简单
4人份
新买的面包机，跃跃欲试。本想老老实实做个吐司当做处女秀，稀里糊涂就改了方子。主要参考君之的罗宋甜面包的思路，结合面包机送的面包教程做了改良，想看细节的同学可以去君之那里看~
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1+1/2小勺酵母
- 15g奶粉
- 25g鸡蛋
- 25g黄油
- 270g高筋粉
- 适量巧克力（填料）
- 适量蛋液（刷表面）
- 适量黄油（填料）
调味料
- 1/2小勺盐
- 40g细砂糖
营养成分
热量
115.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
9.0 克
碳水化合物
39.0 克
纤维
8.0 克
糖
5.0 克
钠
815.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将除黄油以外其他的和面材料放进面包机，选择快速和面程序。
2
大概30-40分钟的时候加入黄油继续和面。我家面包机一次程序20min，我大概执行了五六次，也就是总时间2小时左右。
3
面团静置在面包机内发酵，由于两小时的搅拌，机器内部的环境已经相当温润潮湿，不需要选择单独的发酵程序了。待到面团膨大到原来的2倍大，将面团取出。
4
面团放置在硅胶垫上（或者案板），用手揉挤，将内部的空气挤出。分成四等分，继续醒发。
5
15min后，取一个面团擀成长圆形，竖向放置，左右分别向中间叠，稍按压两边的折痕后自下至上卷起面片，形成一个基本的中间鼓两边尖的形态。
6
按照自己的审美继续对面包整形。其他三个面团如法炮制。
7
烤架垫锡纸，将面包沿着四个角放置，放到烤箱中层；烤盘倒开水放到烤箱底层，关上烤箱门，用开水的湿度和温度制造适宜的环境对面团进行最后一次发酵，直到面团膨胀到原来的2倍大。此步参考时间：40min。
8
取出准面包稍稍晾干，用小刀在表面划一个口子，在口内填入巧克力块，其上挤软化的黄油，或直接填黄油块。面包表面刷一层蛋液，撒上糖粉。
9
烤箱预热190度。中下层20min+中层5min。
