红烧牛腩(炖萝卜)
简单
4人份
忙里偷闲，做一顿好吃的饭菜。
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食材清单
其他
- 0.5勺醋
- 10粒花椒
- 1个八角
- 1个草果
- 1根青萝卜
- 2勺料酒
- 3个红辣椒
- 400克牛腩
- 5瓣蒜
蔬菜
- 0.5根葱
蔬菜类
- 3根香菜
- 5片姜
调味品
- 2勺红烧酱油
- 酌情添加盐
调味料
- 1勺豆瓣酱
- 5粒冰糖
营养成分
热量
288.0 卡
蛋白质
8.0 克
脂肪
9.0 克
碳水化合物
38.0 克
纤维
8.0 克
糖
20.0 克
钠
816.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
牛腩切块，泡水20分钟，期间换水一次。
2
焯水：凉水加牛腩大火，水开后将牛腩块夹出。
3
准备调调料：葱姜蒜草果八角花椒和冰糖。
4
热锅烧油，倒入牛腩和调味料，大火炒香后转中小火炒至牛肉略金黄。
5
加一勺豆瓣酱，与牛肉炒香炒匀。
6
倒入红烧酱油2勺翻炒一会儿，加料酒。
7
加水至没过牛肉，可稍多加点水，大火烧开转小火，炖煮50分钟。
8
期间萝卜切块（也可以切片）备用
9
香菜、红辣椒切好备用。
10
牛肉炖煮时间到后，加萝卜，大火烧开转中小火继续炖15-20分钟。
11
出锅前加一点点醋，酌情加盐（我没加，咸味够了）加香菜、红辣椒翻炒均匀，盖上盖子焖一下，出锅。
