清新香气的开胃泰式柠檬鱼
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1个柠檬
- 1勺料酒
- 1勺生抽
- 1根香茅
- 2个红尖椒
- 3瓣蒜
- 8克食用油
海鲜
- 1条鲈鱼
- 半勺鱼露
海鲜类
- 1勺蒸鱼豉油
蔬菜类
- 2根葱
- 4根香菜
- 4片姜
调味料
- 5克糖
营养成分
热量
705.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
37.0 克
碳水化合物
39.0 克
纤维
1.0 克
糖
4.0 克
钠
828.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将鲈鱼洗干净，表面切几刀。
2
在盘底放入生姜和香茅（没有香茅可以不放）。让鱼和盘子之间有缝隙，熟得快。
3
在盘子内放入鱼，鱼肚子里塞一点葱和姜（不是全部的葱姜）。将另外一些香茅放在鱼身上。浇上蒸鱼豉油和料酒。
4
蒸锅内先把水烧开，烧开后放入鱼，蒸10分钟左右（蒸箱的话直接100度）。
5
接下来我们来调料汁，用料如图所示。这里说的勺全部都是大部分中国家庭家里有的陶瓷勺。
6
柠檬切两片备用，其他的榨汁，将姜蒜辣椒切末，加入柠檬汁的碗中，加入生抽和鱼露（没有鱼露就用蚝油代替，味道略有差别）和糖搅拌均匀。最后放入葱末和香菜末（葱末和香菜容易失水，所以最晚放）。
7
将蒸好的鱼取出，如果蒸好的鱼盘里汁水很多可以倒掉一半不要。
8
将柠檬片摆在鱼身上，将调好的料汁浇在鱼身上。烧一点热油泼在最上面，一道有着清新香味并且非常开胃的泰式柠檬鱼就完成啦。
