红豆可可双手面包

简单 4人份

这个是用450克模具的方子。

红豆可可双手面包
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食材清单

其他
  • 1个鸡蛋
  • 22克黄油
  • 300克(200/100)高筋面粉
  • 4克酵母
  • 6克可可粉
  • 适量椰蓉
肉类
  • 200克(根据面粉吸水性有一定增减)牛奶
蔬菜
  • 150克红豆(成品)
调味料
  • 3克盐
  • 40克细砂糖
  • 适量沙拉酱

营养成分

热量

623.0 卡

蛋白质

28.0 克

脂肪

24.0 克

碳水化合物

21.0 克

纤维

9.0 克

9.0 克

307.0 毫克

维生素

B,C

矿物质

Zinc,Magnesium

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

将除黄油以外的所有材料一起放入面包机或者揉面机进行揉面工作。(此方子有两个面团,一个200克白面团,一个100克可可面团。揉面等方式都一样。可可面团就是在制作的时候加入可可粉。)

2

在面团揉至光滑后,加入软化好的黄油,再次进行揉面。一直揉到面团韧性十足,可以拉出手套膜后即可停止。然后将面团放置在温暖的地方进行发酵。如果你的面包机可以发酵,就在面包机里发酵。一般发酵到原体积两倍大即可,可以手指蘸取少量面粉戳面团试试,如果不会回弹就表示发好。

3

将白面团,可可面团分别擀开,白面团大于可可面团。将白面团铺平后,放一层红豆,然后再放可可面团,再放一次红豆。最后将整个面团一起卷起来即可。底部收口捏紧。放置到模具里进行二次发酵。二次发酵到模具八分满,让在面包表面挤上沙拉酱和椰蓉,即可送入烤箱。

4

烤箱中层180度40分钟即可。烤好后取出,放在凉架上放凉后再吃就可以啦。也可以切成一片片吃。

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