【桂花条头糕】抓紧！过完十月吃它时机就不对了！
简单
4人份
又到了桂花香得透不过气的黄金时节，精致的江南人在吃方面可是不会轻易放过这等尤物，桂花条头糕就是在江苏、浙江、上海都很常见的时令糕团。这种糯米制品做起来其实非常简单，配上绵蜜的红豆沙，再刷上糖桂花，洒上干桂花，样子清新别致，吃口软糯香甜。用一句上海话说，那真真叫“米道老灵额！”
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 215克粳米粉
- 285克红豆沙
- 500克糯米粉
- 70克绵白糖
- 适量干桂花
调味品
- 适量糖桂花
营养成分
热量
136.0 卡
蛋白质
20.0 克
脂肪
39.0 克
碳水化合物
14.0 克
纤维
3.0 克
糖
5.0 克
钠
638.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
糯米粉加粘米粉、糖、水搅拌均匀，大火上汽后放进去蒸10分钟，开盖搅拌一下，把中心没蒸透的翻上来，再蒸10分钟；
2
熟糯米团放凉后，移到抹油的案板上，分次倒入开水，用双拳压面的方式搓揉至面团光滑，切分成剂子；
3
取一个剪开的保鲜袋上下包住剂子，用擀面杖擀成20厘米的片状，中间切一刀分成两半；
4
把红豆沙搓成长条，放到糯米片中，两边捏紧封口，卷起来搓成长条；
5
最后切成7~8厘米的长段，刷一层糖桂花，再撒点干桂花点缀即可。
