【曼达小馆】下午茶系列：英式司康
简单
4人份
英式下午茶总是看起来花花哨哨的，若是在高级酒店或茶屋里吃下午茶，一个三层托盘端上来，配着银茶壶，骨瓷杯，简直就是大写的逼格。在琳琅满目的各色甜点中，我最爱的，也是英式下午茶必不可少的，其实是外表朴素的司康。司康只需要面粉，牛奶，黄油，鸡蛋这些最常见的原料，看起来像是有点粗糙的蛋糕，或者说是比较厚实的饼干。 刚出炉的司康温热而松软，抹上厚厚一层自家制的超大果粒草莓果酱，再擓一大坨同样是自家制的，浓厚又冰凉的clotted cream，咬下去的那种满足感，给我再精致的甜点也不换~
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食材清单
其他
- 100ml牛奶
- 1个鸡蛋
- 250g面粉
- 3小勺泡打粉
- 50g草莓干
- 65g黄油
调味料
- 20g细砂糖
- 一小撮盐
营养成分
热量
681.0 卡
蛋白质
20.0 克
脂肪
11.0 克
碳水化合物
80.0 克
纤维
10.0 克
糖
18.0 克
钠
335.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
面粉加泡打粉，盐和糖过筛
2
加入黄油搓匀
3
将牛奶鸡蛋打匀，加入面粉成团，留少许牛奶蛋液上色用
4
加入草莓干，随意揉两下就好
5
将面团轻轻压扁成大约2cm厚的圆饼，撒上少许面粉防粘
6
用饼干模具将面团切成8份小圆饼，将烤箱预热至220度
7
刷上牛奶蛋液，送入烤箱中层，烤12-15分钟
