我不是大反派，我是大黄派！rhubarb tart
简单
4人份
食用大黄（也就是rhubarb），英语是rhubarb, 法语是rhubarbe. 国内确实难以买到新鲜大黄，多在中医里作为通便泻火的药物使用，也有姑娘用来减肥。不过欧美人确实把大黄作为水果，做甜点吃，口感酸爽开胃，加上高纤维，低卡和丰富的营养价值，一直是春末夏初的此刻我最爱的应季水果. 而外面卖的大黄不管是派、果酱还是果粒酸奶都很贵，自己做其实很简单，用料放心又实惠，所以如果能买到新鲜大黄或者冷冻大黄的可以来试试看哈~ 另外附上大黄果酱rhubarb jam的做法： http://www.xiachufang.com/recipe/100493103/ 【写给准妈妈们】孕初期容易便秘，买一些新鲜的大黄，适当减糖量的话大黄会更酸一些，更适合孕期食用啦！
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 20cl鲜奶油
- 20g黄油
- 2根大黄(rhubarbe)
- 一个鸡蛋
- 一份派皮
调味料
- 2g盐
- 50g糖
营养成分
热量
752.0 卡
蛋白质
10.0 克
脂肪
14.0 克
碳水化合物
78.0 克
纤维
3.0 克
糖
18.0 克
钠
868.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
新鲜大黄，去皮 (用刀去掉大黄头和尾然后借助水果刀撕下外皮就好)
2
加盐和糖，置旁边脱水
3
烤箱预热180度，派皮按入模子，压实，底部用叉子戳几个小洞。上面撒上大黄丁。
4
然后制作由糖,鲜奶油和鸡蛋以等份比例调制的蛋奶液，浇在大黄丁上面。
5
放入烤箱30分钟后就OK咯~如果喜欢表皮焦点就再出炉前撒一层糖然后再烤5分钟~
