简单美味的下酒菜——酱牛肉
简单
4人份
一直对酱牛肉情有独钟，香而不腻，跟花生米一起算得上“下酒双璧”了，做普通凉菜也很受全家欢迎。话不多说，春节前买了一些卤料，趁假期做起来。
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食材清单
其他
- 1200克牛肉
- 2勺料酒
- 2勺老抽
- 2勺花椒粉
- 3勺生抽
- 8片（很重要）干山楂
- 半袋干黄酱
- 半袋甜面酱
- 若干肉桂、白芷、草果等香料
蔬菜类
- 1根葱
- 8片姜
调味料
- 20克盐
营养成分
热量
274.0 卡
蛋白质
28.0 克
脂肪
30.0 克
碳水化合物
79.0 克
纤维
6.0 克
糖
9.0 克
钠
737.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
把牛肉洗净控水，用牙签均匀扎一扎，用图中的调料拌匀，盐用这样的勺，我放了4勺，稍微咸一点才能入味。
2
拌匀后，放入容器内，用保鲜膜盖好，放入冰箱冷藏一天一夜。
3
腌好的牛肉拿出来，放入锅内加足够的水，烧开后撇去浮沫，再放图中的香料和一些葱姜、盐。
4
水中加入半袋甜面酱和干黄酱，搅匀，中小火煮。用筷子扎一下，能穿透的时候就熟了，可以再泡泡，更入味。
5
捞出放凉，吃的时候切片。
