【日食记】彩虹慕斯
简单
4人份
也许我们都还不够温暖，所以才向着温暖的地方靠近。
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食材清单
其他
- 100g椰浆
- 250g奥利奥
- 250g白砂糖
- 25g吉利丁
- 350g牛奶
- 500g淡奶油
- 50g黄油
- 7g抹茶粉
- 各150g果肉泥
- 朗姆酒
- 香草精
营养成分
热量
661.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
29.0 克
碳水化合物
28.0 克
纤维
1.0 克
糖
8.0 克
钠
729.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将奥利奥分离，收集饼胚，压碎成粉。
2
溶解黄油，倒入已压碎的奥利奥粉中，搅拌均匀。
3
倒入模具，压平。饼底完成。
4
动物性淡奶油500g六分打发。
5
奶油奶酪500g加热融化并打发至柔滑。
6
淡奶油、奶油奶酪混合，搅拌均匀。莫斯馅制作完成，分为四等份。
7
芒果150g切粒打成果泥。
8
芒果泥混合慕斯陷均匀搅拌。
9
牛奶、白砂糖各50g溶解，加入香草精，朗姆酒。
10
吉利粉5g冷水泡发片刻，热水溶解。混合均匀搅拌。
11
芒果慕斯陷倒入模具，平铺，放入冰箱冷藏半小时。
12
草莓150g、牛奶50g、白砂糖50g搅拌机打成果泥，漏网过滤。
13
草莓泥和慕斯陷混合并加入吉利丁5g。混合均匀搅拌。
14
草莓慕斯陷倒入模具，平铺，继续放入冰箱冷藏半小时。
15
将抹茶粉7g、白砂糖50g倒入150g牛奶中。过滤三次，静置十分钟，放入吉利丁拌匀。
16
重复步骤， 与慕斯馅、吉利粉混合。
17
抹茶慕斯陷倒入模具，平铺，继续放入冰箱冷藏半小时。
18
蓝莓150g、牛奶50g、白砂糖50g搅拌机打成果泥，漏网过滤。
19
重复步骤， 与慕斯馅、吉利粉混合。
20
蓝莓慕斯陷倒入模具，平铺，继续放入冰箱冷藏半小时。
21
牛奶50g、椰浆100g、白砂糖50g、吉利粉5g混合。（无需慕斯馅）打发均匀。
22
冷藏过夜。
23
慕斯蛋糕冷藏过夜后，用热毛巾包裹模具片刻，就能轻松脱膜。
24
樱桃、薄荷叶装饰，刀具加热，切块。
25
一份温暖人心的彩虹慕斯蛋糕完成。
