家常の水煮肉片
简单
4人份
最近驻老姐家，可能不胖个10斤不回……
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食材清单
其他
- 1个番茄
- 1勺料酒
- 3勺豆瓣酱
- 七八瓣大蒜
- 五六个干辣椒
- 少量（可不要）黑胡椒粉
- 适量花椒
- 黄瓜 豆芽 千张 火腿肠 金针菇配菜
肉类
- 250克猪肉
蔬菜类
- 6片姜
- 适量葱花
营养成分
热量
640.0 卡
蛋白质
10.0 克
脂肪
15.0 克
碳水化合物
92.0 克
纤维
8.0 克
糖
1.0 克
钠
741.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
配菜准备，清洗干净沥水。
2
黄瓜切薄片，千张切细条，番茄切片。
3
里脊肉切薄片（可以先在冰箱冷冻一下，有点起冰的时候比较好切），加盐，料酒，生抽，黑胡椒粉腌制备用。
4
调味料准备。
5
锅中水加盐烧开。
6
准备一个汤盆或者汤锅，容器尽量大一点，将配菜依次放入锅中汆熟捞出，放进容器里。
7
全部铺好备用。
8
锅中入油，比平时炒菜多一点油，放入葱姜爆香，转中火加干辣椒，花椒炒香，小火加入3勺豆瓣酱，炒出红油，放番茄片翻炒均匀。
9
转大火加高汤或者开水，尝一下汤汁是否需要另外加盐。烧开后转中火熬三五分钟，这样汤比较出味。
10
开大火，将肉片用筷子搅散一下，或者用筷子一片片夹起放进汤里，肉片没有生肉的红色就可以关火了。
11
肉片不要煮太久，不然口感会很柴。
12
倒进装了配菜的容器中，撒点葱花即可。
13
上桌。
14
照顾小朋友的口味，辣椒没有放很多，加了番茄片的汤比较鲜，菜吃完了可以喝一点汤。
