浓郁香蕉戚风蛋糕-小美版
简单
4人份
喜欢香蕉蛋糕的有吗？低糖低油的配方却有如此浓郁的口感，让人满足！
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食材清单
其他
- 150克熟香蕉
- 15克牛奶
- 20克玉米油
- 4个鸡蛋
- 80克低筋面粉
调味料
- 40克细砂糖
营养成分
热量
309.0 卡
蛋白质
30.0 克
脂肪
27.0 克
碳水化合物
16.0 克
纤维
5.0 克
糖
14.0 克
钠
272.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鸡蛋必须是冷藏室取出的，先把鸡蛋的蛋白蛋黄分离，注意容器是要保证无油无水。预热烤箱170度
2
主锅保证无油无水，插入蝴蝶棒，倒入蛋白和细砂糖。设置2分30秒/速度3.5，再30秒速度3。
3
打发后的状态。
4
将蛋白霜用刮刀刮出，盖上保鲜膜冷藏待用
5
主锅不用洗，放入香蕉块设定5秒速度8，刮刀刮下锅壁，再来一次
6
香蕉泥完成，然后倒入玉米油和牛奶。设定20秒速度3混合
7
高处筛入低筋面粉
8
倒入蛋黄，设定10秒速2，中途暂停把锅壁上的粉刮下去。蛋黄糊用刮刀刮入大碗里
9
蛋白霜冷藏室取出用手抽慢慢打圈整理下
10
取三分之一的蛋白霜放入蛋黄糊，用刮刀翻拌，再取三分一加入，继续翻拌均匀，动作要快
11
然后把蛋黄糊整个倒入剩下的蛋白霜里，接着翻拌，还是要快
12
调好的是这个状态
13
从高处倒入7寸烟囱模，轻轻震一下
14
放入预热到170度的烤箱烤35分钟
15
出炉，从高处摔一下，震掉热气。然后马上倒扣
16
冷却后脱模
