黑麦咸吐司

简单 4人份
黑麦咸吐司
图片由讯飞星火AI生成,仅供参考。点击按钮可重新生成。

食材清单

其他
  • 100克水1
  • 10克水2
  • 15克玉米油
  • 220克高筋面粉
  • 30克黑麦粉
  • 4克燕子干酵母
  • 5克海盐
  • 60克全蛋液
调味料
  • 10克白砂糖

营养成分

热量

371.0 卡

蛋白质

9.0 克

脂肪

33.0 克

碳水化合物

20.0 克

纤维

10.0 克

1.0 克

638.0 毫克

维生素

D,C

矿物质

Iron,Calcium

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

除干酵母、水2外所有材料放入面包机搅成团,盖上保鲜膜或湿布静置一小时。也可以将整个面包桶放进塑料袋中扎紧口放冰箱保鲜层过夜。

2

将干酵母用水2化开,加入面团中打出薄膜(手套膜最好,我一般就打到出薄膜破口锯齿状,烤好比出手套膜的吐司矮些)

3

打好的面团三等分,滚圆盖保鲜膜松弛15分钟

4

松弛好的面团擀成牛舌状,松松卷起2.5-3圈,放入吐司盒

5

吐司盒放入烤箱,边上放杯温水,30度发酵90分钟发至模具8分满,手指轻按面团,凹陷能缓慢回弹就完成发酵了。

6

放入预热好的烤箱上火160摄氏度,下火190摄氏度烤32分钟。入烤箱10分钟后加盖锡纸。烤完脱模放凉。

猜你喜欢

家庭版安心小油条,没放泡打粉的,操作不算难
家庭版安心小油条,没放泡打粉的,操作不算难
查看详情
美味佛卡夏面包|不用揉出手套膜
美味佛卡夏面包|不用揉出手套膜
查看详情
黑麦蔓越莓贝果
黑麦蔓越莓贝果
查看详情
厨师界鬼才Sean Brock :白脱牛奶小餐包buttermilk rolls
厨师界鬼才Sean Brock :白脱牛奶小餐包buttermilk rolls
查看详情