圣诞史多伦面包
简单
4人份
Hello，大家周末快乐！ 马上圣诞节了，这周我们开始预热圣诞节。今天先来做个史多伦面包。 史多伦（Stollen），是德国人在圣诞节前必备的传统面包，距今已有几个世纪的历史。史多伦高糖高油，保存期比较长，可以保存1个月，并且面包的风味随着保存时间的推移逐渐地发生着变化。因此，德国人经常在圣诞前的2-3周时购买，慢慢品味它的风味。尽管面包的甜度非常高，但面包的表面还是撒上了许多砂糖和糖粉。
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食材清单
其他
- #液种材料#
- #辅料#
- 100—110克牛奶
- 1个橙皮屑
- 1大勺柠檬皮屑
- 20克黄油
- 250克果干（随自己喜好添加，我加了葡萄干和蔓越莓干）
- 250克高筋面粉
- 4.5克耐高糖干酵母
- 56克杏仁膏（杏仁粉25克+糖粉25克+水15克）
- 62.5克牛奶
- 62.5克高筋面粉
- 液种材料
- 适量浸泡果干的酒（可以用白葡萄酒、朗姆酒、红葡萄酒、白兰地均可）
肉类
- 1个（50克）鸡蛋
- 3克肉桂粉
调味料
- 30克糖
- 4克盐
谷物
- #面团材料#
营养成分
热量
674.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
12.0 克
碳水化合物
98.0 克
纤维
6.0 克
糖
13.0 克
钠
892.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
暂无烹饪步骤信息
