【生酮低碳】奶油炖菜，奶汁烤菜
简单
4人份
材料自选：肉类加在一起300g蔬菜加在一起300g就可以。 正常的奶汁烤菜和奶油炖菜都是需要用到面粉炒白酱，我们不用，省事。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- #配料
- #食材（自选）
- 1块黄油
- 1片香叶
- 30-50g奶油
- 3g魔芋胶
- 4gdashi
- Asparagus芦笋
- Sprouts Brussels球形甘蓝
- 培根
- 火腿
- 白胡椒
- 茄子
- 蘑菇
- 西蓝花
肉类
- 鸡腿肉
蔬菜
- 圆白菜
蔬菜类
- 半个洋葱
调味品
- 粉盐
营养成分
热量
576.0 卡
蛋白质
23.0 克
脂肪
26.0 克
碳水化合物
46.0 克
纤维
6.0 克
糖
17.0 克
钠
191.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
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专门做了魔芋胶版的白酱给你们看一下。
2
奶油和水小火煮开，加了一小包魔芋胶的样子。
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拿出来放凉一下看看
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PS：跟面粉的区别是面粉越煮越浓稠。魔芋胶是越冷越浓稠。
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看一下这个浓稠度是不是很棒。
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准备工作：所有的蔬菜和肉类都按照喜好切小。鸡腿肉用白胡椒粉和一点生抽腌制一下。我这次用的培根没有放鸡肉。
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锅里放黄油，洋葱炒软，先放肉类煎到变色，然后加入蔬菜炒来炒去，然后加一碗水和一片香叶炖10分钟。有高汤块或者dashi的可以放一点。
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tips：水不要太多，不然后面奶油不会特别浓稠。
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蔬菜和肉都熟了之后。
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放30-50ml奶油煮开，放魔芋胶让汤汁变得浓稠。
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PS：我这次是为了演示一下魔芋胶，所以单独做了魔芋胶白酱，其实本身是不用这么麻烦的
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最后加白胡椒和盐调味，奶油炖菜就好了。
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奶汁烤菜：一个烤盘把这些都放进去，汤汁不用全放进去，上面铺上马苏里拉芝士，烤箱170度烤到马苏里拉融化上色，就做好啦。
