小鸡炖蘑菇贴饼子
简单
4人份
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食材清单
其他
- 一杯玉米面
- 一杯白面
- 一茶匙酵母粉
- 料酒
- 棒蘑
- 老抽
- 韩国豆瓣酱
肉类
- 鸡肉
调味品
- 少许红糖
调味料
- 冰糖
- 酱油
营养成分
热量
359.0 卡
蛋白质
20.0 克
脂肪
7.0 克
碳水化合物
33.0 克
纤维
2.0 克
糖
9.0 克
钠
403.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
先把做贴饼子的面发上：白面，玉米面各一杯，酵母粉一茶匙，红糖少许，用温水和成较软的面团，放在温暖的地方发酵，大约2个小时左右
2
榛蘑泡发，用剪刀剪去泥根儿，洗净，拧去水分。葱姜蒜切片，锅热油，倒入葱姜蒜，加八角两个，没有干红辣椒，就用的红辣椒碎。炒香
3
倒入鸡肉块儿，炒炒，倒入榛蘑，炒炒。这张照片没拍清楚，雾气缭绕地
4
倒酱油，料酒，冰糖，水，没过鸡肉。家里没有老抽酱油呢，为了上色，就放了点儿韩国黑豆酱（这酱可太上色了，做出来的东西乌黑儿地）
5
盖上锅盖，中火炖20分钟后，打开锅盖，把发好的面八等分，贴在锅边，做成八个饼子。盖上锅盖，继续炖20分钟。关火，开锅
6
盛出就可以吃啦。我这锅贴不出老家吃的那种带硬壳的饼子，只能这样凑合了
