看到小高姐做这款面包,我隔着屏幕都馋哭了,今天终于吃到嘴了
353.0 卡
14.0 克
38.0 克
45.0 克
2.0 克
16.0 克
619.0 毫克
C,A
Zinc,Calcium
暂无适宜与禁忌信息
不超过35度的室温水化开酵母,其余所有材料放面盆中,倒入酵母水,揉成团,盖上保鲜膜醒20分钟,在揉成光滑面团。盖保鲜膜温暖处进行基础发酵。烤箱发酵功能发了1小时。
面团发酵时准备馅料,蒜和葱切碎,炒锅小火放入黄油,黄油开始融化放入蒜葱末,加盐炒香。
炒好的蒜葱里加黑胡椒碎。晾凉备用。
一发发酵好的面团排气,平均分成4份。拉出光面滚圆,盖保鲜膜醒发15分钟。
取一个面团擀成8寸大的圆饼。
擀好的面皮放油纸上,铺上蒜葱。
四层面皮铺三层馅料。
中间用个圆的东西按个印,平均切成8份。切的时候下面一定要垫菜板,要不把硅胶垫切坏了!
每份再切一刀,对着往外拧两圈,边捏紧压到下面。
整理好花型,放到8寸蛋糕模具里,盖保鲜膜进行2次发酵,我放烤箱里发酵功能发了40分钟。
表面刷蛋液,烤箱提前预热200度,烤25分钟。
出炉撕掉油纸,晾凉。
实在是太香了,烤的时候满屋都是蒜香,趁热吃,表皮脆脆的,内里柔软,蒜香浓郁。