莲叶上的荷花酥
简单
4人份
种了五年的碗莲一朵花都没开， 很是着急，就打算人工开出荷花来！ 就这样准备了些许食材！ 制作我的荷花酥！ 摘下新鲜碗莲叶作为底托， 完美的荷花酥跃然于上！ 喜欢的朋友可以添加微信购买哦！ 也可以互相交流美食心得！ 喜欢和一切热爱美食小伙伴成为朋友！ weixin：li1490438209(备注下厨房更容易通过) 如果你也喜欢制作美食关心关注，非诚勿扰！
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食材清单
其他
- 100克低筋面粉
- 100克高筋面粉
- 200克馅料
- 20克水
- 80克猪油
- 少许火龙果汁
调味料
- 50克糖
营养成分
热量
341.0 卡
蛋白质
26.0 克
脂肪
8.0 克
碳水化合物
85.0 克
纤维
6.0 克
糖
13.0 克
钠
276.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
制作油酥:低筋面粉加猪油糅合！直到成团，盖上保鲜膜备用！油酥里要添加几滴火龙果果汁！使其成为淡粉色！
2
制作水油皮：提前用热水将白糖化成糖水。高筋面粉先与猪油混合揉捻，然后加入适量白糖水（糖水放凉使用）！面团揉至不粘手为佳，稍微湿一些更容易皮筋！此过程加入此油酥更多的火龙果果汁！使其颜色更深！
3
ps:制作两种颜色的水油皮，一种是添加果汁的，一种原色的，这样后期混合油酥会有渐进色！
4
揉至面团出面膜即可。手工一小时以上，面包机根据使用提示大约5～8分钟！取出拉出面膜即可！
5
我做的南瓜馅，蒸熟南瓜，将面粉抄熟，然后加上猪油用擀面杖捶打细腻成团即可使用，购买成品也可以！
6
水油皮制作好后，将其等分分好！油酥包裹在水油皮中！白色的水油皮与油酥混合包裹住，擀至牛舌装，卷起继续擀至，然后卷起，按压中间使两头粘合成团球状，依次完成所有，然后盖上保鲜膜备用！
7
ps:两种颜色水油皮与油酥都要混合！
8
将南瓜馅团成球状备用！
9
深色酥皮在上，浅色酥皮在下，将馅料包裹住，用虎口力量团住！
10
倒扣烤盘备用！全部做好用刀切口！
11
预热烤箱，中上层火160度，25分钟！
12
根据自己烤箱温度决定温度与时长，切莫上色过度！
13
冷却后即可食用！
