黑全麦牛肉馅饺子
简单
4人份
好想好想吃饺子，但是饺子🥟实在是太不利于减脂了，只能另辟蹊径，吃点稍微不那么长胖的饺子了。
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食材清单
其他
- 1000克黑全麦粉
- 1勺老抽
- 1根胡萝卜
- 2个鸡蛋
- 3勺生抽
- 适量西蓝花
肉类
- 400克牛肉
蔬菜类
- 10根小葱
- 1个洋葱
- 5片姜
调味料
- 5克盐
营养成分
热量
730.0 卡
蛋白质
6.0 克
脂肪
11.0 克
碳水化合物
93.0 克
纤维
1.0 克
糖
3.0 克
钠
632.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
牛肉剁小块搅碎，没有电动搅拌机，只能用手拉的了。
2
搅碎后加入下图泡出来的葱姜水，分三次加入，边加水边顺时针搅拌上劲。
3
葱姜水就是几片姜、花椒、小葱用热水泡十几分钟，再过筛即可。
4
放入搅碎的洋葱，黑胡椒粉，盐，生抽，老抽。
5
再加入一个蛋清，西蓝花碎，胡萝卜丝（胡萝卜丝不能直接放，我直接放了，后来还倒出来剁碎了）。搅拌均匀后，放了点切好的小葱，浇了20g热油增香。
6
因为胡萝卜丝太大了，只能倒出来剁一下，最后再搅拌均匀，因为水分比较多，所以再包之前我放冰箱冻了一会儿。
7
黑全麦粉500g，一个鸡蛋，一勺盐。我做了两份这样的面团。
8
揉好后醒面30分钟左右，面团还是很柔软的。
9
接下来就是做饺子皮，我擀的饺子皮也不怎么圆，不过还是能包起来的。包好以后，放冰箱冻起来。
10
还做了韭菜豆腐馅，虾仁馅，冻好了用保鲜袋装好，如果一次只吃3-5个，应该能吃很久。
