椰丝牛奶慕斯蛋糕
简单
4人份
7寸活底蛋糕模具
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1.5片吉利丁片
- 110克奥利奥碎
- 195克牛奶
- 250克椰奶
- 260克淡奶油
- 2片吉利丁片
- 40克黄油
- 慕斯层
- 椰丝表层
- 蛋糕底
- 适量椰丝
调味料
- 40克细砂糖
营养成分
热量
458.0 卡
蛋白质
14.0 克
脂肪
5.0 克
碳水化合物
25.0 克
纤维
2.0 克
糖
19.0 克
钠
917.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
先在7寸的蛋糕模具上剪出底盘大小的圆盘油纸，两条长方型的油纸，方便脱模
2
蛋糕底：奥利奥去芯用擀面杖碾碎，倒入融化的黄油中搅拌均匀
3
倒入垫有油纸的模具中压实，放入冰箱
4
慕斯层：淡奶油打发，打发至固态备用，打蛋机上小尖角朝下。长时间不能固化的 可以在碗底放冰袋，分三次加入一点点糖，糖的总用量不变
5
吉利丁片冷水软化后捞出备用
6
在锅里倒入牛奶和糖，加热溶解后冷却
7
在牛奶低于60度以后加入吉利丁片，搅拌至完全溶解
8
低于30度以后用筛网倒入淡奶油碗中搅拌均匀，过热的牛奶会导致淡奶油水油分离
9
倒入模具，轻震去气泡，冷藏4小时以上
10
椰丝表层：吉利丁片冷水泡开捞出后，加入温热的椰奶中（椰奶做成的镜面成基本不甜，喜欢甜的可以加入适量糖）
11
将一半椰奶汁倒在蛋糕上，撒上椰丝，倒入另一半椰汁，再撒椰丝
12
放入冰箱冷藏一小时以上，取出模具，活底脱模取下油纸
