红红红烧肉（软糯香）
简单
4人份
爸爸最爱吃的红烧肉，第一次以失败告终，第二次终于成功了，软糯鲜香，无比诱人😍
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食材清单
其他
- 个八角
- 勺料酒
- 勺生抽
- 片香叶
肉类
- 克五花肉
蔬菜类
- 片姜
调味料
- 克冰糖
- 克盐
- 勺酱油
营养成分
热量
719.0 卡
蛋白质
10.0 克
脂肪
28.0 克
碳水化合物
90.0 克
纤维
6.0 克
糖
16.0 克
钠
170.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将切好的红烧肉放入锅内，加入冷水，倒入料酒及几个姜片，待水开后煮2-3分钟，撇去浮沫，将肉捞出，可拿温水冲洗一下。
2
热锅冷油，小火放入冰糖，熬化，当冰糖开始冒小泡泡的时候就可以把肉下锅，翻炒上色，中火，然后加入葱姜蒜大料八角等翻炒，再加入生抽、酱油，翻炒后，加入沸水，刚好末过肉即可，中火煮沸后盖上锅盖，小火慢炖50分钟。中间记得随时查看防止干锅和粘锅。
3
50分钟后，调大火收汁，并及时翻动，过程中可尝一下咸淡，如果味道不够，可再加少许盐或生抽。最后关火焖5分钟，最后的5分钟至关重要哦！
