酸奶芝士蛋糕❤免烤系列
简单
4人份
Yogurt cheese cake是一款口感不腻，带有些许酸度，却回味甘甜的蛋糕。希望也会深深地爱上它，也会像法国人那样把奶酪当成餐桌上不可获缺的超级美食！
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食材清单
其他
- 100g消化饼干
- 10g吉利丁片
- 120ml淡奶油
- 15ml朗姆酒
- 15ml柠檬汁
- 180g酸奶
- 1个蛋黄
- 200g奶油奶酪
- 50g黄油
- 50ml牛奶
- 70g幼砂糖
营养成分
热量
262.0 卡
蛋白质
18.0 克
脂肪
13.0 克
碳水化合物
23.0 克
纤维
5.0 克
糖
20.0 克
钠
321.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将擀碎的消化饼干，与放入微波炉融化的黄油搅拌混合
2
拌均匀后倒入6寸蛋糕模具（我用的是6寸阳极圆模，脱模方便），压实后，放入冰箱冷藏备用
3
将奶油奶酪、幼砂糖放在较大的容器里，隔温水打发，打发至光滑无颗粒状，加入蛋黄、朗姆酒、柠檬汁，搅拌均匀，再加入酸奶，搅拌成芝士糊
4
吉利片放水中软化，软化后，淋干水
5
将牛奶、淡奶油，隔水加热，将软化后的吉利片放入，搅拌融化
6
分多次，慢慢倒入芝士糊中，倒入过程中搅拌均匀
7
将混合物倒入准备好的蛋糕模中，轻轻地震几下模具，让气泡消失并摊平。放入冰箱冷藏4小时以上，尽量时间久些。
8
脱模前用热毛巾敷一下，方便脱模
