【广东家常菜】芋头是灵魂的豆豉排骨
简单
4人份
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食材清单
其他
- 15g蚝油
- 15ml冰水
- 1瓣蒜
- 200g排骨
- 5g油
- 5g淀粉
- 适量芋头
蔬菜
- 7g豆豉
调味料
- 1.5g盐
- 3g糖
营养成分
热量
621.0 卡
蛋白质
6.0 克
脂肪
6.0 克
碳水化合物
20.0 克
纤维
8.0 克
糖
17.0 克
钠
595.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
/ 排骨泡水30分钟，目的把血水去除。
2
/ 蒜切末。
3
/ 芋头切成1cm左右的丁。
4
/ 7g豆豉稍稍切碎。
5
/ 排骨加上3g糖，1.5g盐，蒜末，豆豉，5g淀粉，15g蚝油后，抓拌均匀。再加上15ml冰水，抓拌均匀。放一旁腌制30分钟。
6
/ 碟子里面先铺一层芋头，再在上面铺一层排骨。
7
/ 淋上5g油。
8
/ 水开后小火蒸15分钟。
9
/ 趁热吃哦！
