有菠萝馅的菠萝包
简单
4人份
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食材清单
其他
- 100克牛奶
- 100克黄油
- 140克低筋面粉
- 170克水
- 1个鸡蛋
- 30克奶粉
- 30克鸡蛋
- 30克黄油
- 500克高筋面粉
- 5克酵母
- 半个菠萝
- 酥皮:
- 面团：
- 馅：
调味品
- 55克白糖
- 80克白砂糖
调味料
- 5克盐
- 适量白糖
营养成分
热量
320.0 卡
蛋白质
20.0 克
脂肪
24.0 克
碳水化合物
77.0 克
纤维
9.0 克
糖
8.0 克
钠
617.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
面团的材料除黄油外全部放面包机内，等10分放黄油继续搅拌直到出膜，等发酵
2
发酵面团的时候做酥皮，戴手套把黄油和白糖充分搅拌均匀后放入鸡蛋（为了省鸡蛋，我只放了蛋清，蛋黄留着后面刷面包），最后放入奶粉和面粉充分搅拌均匀，裹保鲜膜冰箱冷藏
3
做菠萝馅，菠萝切丁，放入少量白糖，干的话放少量水慢慢焖，变透明就差不多
4
半个多小时过去了，面团发酵至2倍大，按照自己喜欢的大小，面团和酥皮分一样多份数，一对一
5
(我这里分了两次烤，7个中等的，4个大的)面团包入菠萝馅，酥皮用保鲜膜裹着擀成面皮，撕开包在面团上轻轻捏合
6
用小刀或牙签等划出好看的交叉完，烤箱预热后，刷上蛋黄液，放入烤箱，180度20分钟
7
上有脆脆甜甜的酥皮，内有甜香的菠萝馅，比外面买的更有料，好吃😊
