红薯山药糖油果子
简单
4人份
據說這糖油果子的歷史可以追溯到一千多年前的宋朝，當時被稱作焦（jiao dui）。而且這項小吃在成都燈會上盛行，賞花看燈品焦都成了一時主流。現在的成都街頭依舊很多糖油果子攤點，一串四五枚糖油果子，售價也就四五塊錢，依舊是當年的皮脆味甜、酥香軟嫩。 我把传统的纯糯米加入了红薯和山药两个新鲜元素，增加了营养，连不吃山药的姐姐也连连称赞，吃了很多。这也是解决孩子挑食的方法。
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食材清单
其他
- 一根山药
- 一根红薯
- 适量油
- 适量糯米粉
调味料
- 适量红糖
营养成分
热量
601.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
37.0 克
碳水化合物
11.0 克
纤维
10.0 克
糖
13.0 克
钠
242.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
红薯山药切片蒸熟
2
打成泥
3
加入糯米粉搅拌均匀，捏成型
4
各个细腻如玉
5
块状红糖切成沫
6
宽油中小火边炸边用漏勺轻轻按压
7
团子膨胀变色后加入红糖沫继续翻炸，用漏勺轻轻按压搅拌
8
直到所有红糖全部均匀包裹在团子上
9
捞出撒上白熟芝麻
10
竹签串起来增加仪式感
