家常|红烧鲍鱼
简单
4人份
红烧鲍鱼完美收官！平常又多了一道爱吃的菜。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1勺料酒
- 2个小米椒
- 2勺油
- 2瓣蒜
- 半勺老抽
- 半勺蚝油
- 微量黑胡椒
海鲜类
- 10只鲍鱼
蔬菜类
- 1根葱
- 1片姜
调味料
- 半勺糖
- 适量盐
营养成分
热量
357.0 卡
蛋白质
9.0 克
脂肪
23.0 克
碳水化合物
23.0 克
纤维
7.0 克
糖
8.0 克
钠
173.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将鲍鱼肉壳分离，分别洗干净，把鲍鱼肉切成花刀。
2
起锅烧水，把洗净的鲍鱼壳和切了花刀的鲍鱼肉，放入热水中焯水，焯水之后用冷水洗净去热。
3
起锅烧油，油热之后放入姜蒜小米辣，煸炒出香味，放入鲍鱼肉。翻炒半分钟加入盐，老抽，料酒，蚝油，翻炒半分钟，加入适量水，盖上锅盖焖四分钟等待收汁…时间到了，收汁，加入黑胡椒翻炒一下出锅
4
将鲍鱼壳摆在盘中，把收好汁鲍鱼肉放入壳中，并浇点儿汁，散入小葱即可~
