肉末酿豆干
简单
4人份
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食材清单
其他
- 豆干
- 蘑菇
- 面粉
- 鸡蛋
肉类
- 猪肉末
蔬菜
- 葱、芫茜
调味品
- 鸡精、油、盐
营养成分
热量
493.0 卡
蛋白质
9.0 克
脂肪
8.0 克
碳水化合物
67.0 克
纤维
10.0 克
糖
12.0 克
钠
885.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
蘑菇泡软，和葱、芫茜切碎，和猪肉末加油、盐、鸡精一起搅拌均匀。
2
豆干切成若干块，再横着切成2片。
3
将拌好的肉末等取小部分酿在一片豆干上。
4
再取另一片夹住肉末，涂抹好，让肉末分布均匀，轻轻按下，让肉末和豆干片贴紧。
5
将所有肉末酿入豆干中放好。
6
将一个鸡蛋打散，加进准备好的面粉里，加水搅拌均匀。
7
将酿好的豆干蘸满拌好的面液，记住不要太多，薄薄一层就够了，不然煎起来面液会散，不好看！然后一个个放入热油中煎。
8
反复翻动酿好的豆干，直至全部金黄，捞起就OK了。
9
如果还有剩肉末或面液，我们可以把面液煎成一大片薄饼（刚好熟就好，不要太焦）
10
然后把剩下的肉末平铺在薄饼上，卷成卷。
11
再放入油锅中慢火煎至表面金黄，最好能盖住，让热气不外泄，这样可以把里面的肉末焖熟！
12
炸至金黄微焦就OK！拿出切块！大功告成！^ _ ^
13
最后成果！2个款式2种口味！
