豪横打卤面

简单 4人份

老北京传统打卤面

豪横打卤面
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食材清单

其他
  • 10朵香菇
  • 15克食用油
  • 1个八角
  • 1个鸡蛋
  • 1份面条
  • 1勺生抽
  • 1勺鸡精
  • 20朵木耳
  • 3个猴头菇
  • 3勺老抽
  • 50克黄花菜
  • 5勺淀粉
  • 7-8粒花椒
肉类
  • 50克五花肉
蔬菜类
  • 1片姜
  • 半根葱
调味料
  • 20克盐

营养成分

热量

676.0 卡

蛋白质

21.0 克

脂肪

17.0 克

碳水化合物

24.0 克

纤维

1.0 克

10.0 克

434.0 毫克

维生素

D,B

矿物质

Magnesium,Iron

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

先把五花肉洗净,加葱姜下锅煮

步骤 1
2

黄花木耳香菇猴头菇洗净备用,泡制的汤留下备用

步骤 2
3

香菇猴头菇改刀,黄花手撕备用,木耳手撕小块

步骤 3
4

五花肉能扎动后关火

步骤 4
5

五花肉切片

步骤 5
6

放锅中煮制,开锅后撇去浮沫

步骤 6
7

加入黄花木耳香菇猴头菇

步骤 7
8

加泡制干货的水煮二十分钟

步骤 8
9

取一个碗放红薯淀粉,鸡精

步骤 9
10

煮好的汤里加入淀粉勾芡

步骤 10
11

准备一个碗打一个鸡蛋

步骤 11
12

做锅烧油放入花椒炸糊香

步骤 12
13

卤中打入鸡蛋

步骤 13
14

将花椒油浇入卤中

步骤 14
15

盖盖子关火即可

步骤 15
16

浇在手擀面上,完成

步骤 16

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