山猪肉茶树菇干锅
简单
4人份
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食材清单
其他
- 八角
- 大蒜
- 山猪肉
- 干辣椒
- 茶树菇
- 黄姜
蔬菜类
- 小葱
- 洋葱
营养成分
热量
766.0 卡
蛋白质
16.0 克
脂肪
6.0 克
碳水化合物
61.0 克
纤维
7.0 克
糖
15.0 克
钠
390.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
主料 山猪肉和茶树菇，可用普通猪五花肉代替山猪肉，就是口感差很多
2
配料备齐
3
山猪肉切片，用耗油，白糖，酱油，鸡精，白酒，姜丝，腌制十分钟入味，耗油或者酱油可以多放一些，留汁，因为整锅菜不放水干闷，菜的味道全靠这个汁
4
茶树菇尽量买嫩的，洗净，用手撕开，泡水至少两小时，期间半小时一换水，现在的菌类各种农残很严重
5
铺锅，洋葱，姜片垫底
6
放入茶树菇
7
放入山猪肉，再放入干辣椒和八角，蒜片
8
大火五分钟烧开，转小火慢焖大约10-15分钟，时间依照菜量和锅内水分决定，因为锅内不放水，进靠蘑菇的水分和腌肉的汁干焖，千万不要烧糊了，所以最好选用砂锅能减少水分流失
9
开锅放入葱段
10
开吃
