祖传稀卤面
简单
4人份
稀卤面是外婆在世的时候教我的做的，现在每次做的时候就会想起她，那是一种永远也忘不了的味道。
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食材清单
其他
- 姜：适量
- 烟熏笋子:100g
- 猪肉末 :100g
- 盐：适量
- 碎米芽菜:1包
- 红薯淀粉：50g
- 老抽：适量
- 葱花：适量
- 面条 :400g
- 食用油：100g
- 鸡精：适量
- 鸡蛋:2个
营养成分
热量
176.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
25.0 克
碳水化合物
91.0 克
纤维
10.0 克
糖
13.0 克
钠
995.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备好食材：烟熏笋子切碎粒、姜切碎粒备用
2
起油锅，油温升高后加入猪肉末和姜粒煸炒，两分钟后依次加入碎米芽菜和笋子，继续炒两分钟。
3
这时往锅里加热水，至锅的三分之二处，烧开，把红薯淀粉用冷水化开，慢慢沿锅边加入，一边加一边慢慢顺时针搅拌，直至锅中的料汁呈浓稠状。
4
这时把鸡蛋打入碗中，用筷子搅拌打散，也慢慢沿锅边加入并顺时针搅拌
5
最后加入适量盐、鸡精调味，这里老抽是增色的作用，让这锅汤汁看起更有食欲（可视喜好添加）
6
这是做好的汤汁，是不是很有食欲
7
汤汁做好后，开始下面条，面条煮好捞入碗中，舀入几大勺汤汁，撒上葱花，完成。
8
最后的成品图，喜欢吃辣椒的可以添加红油辣椒，好吃又好看的稀卤面做好了。我可以吃两碗，一碗白味、一碗红味。
9
这碗是加了红油辣椒的
