蔓越莓曲奇饼干 【77分享】
简单
4人份
蔓越莓饼干是一款烘焙入门饼干🌝无需打发黄油、操作简单、成功率高。酸酸甜甜的蔓越莓饼干口感超棒想想都流口水哈🤤
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 140克蔓越莓
- 170克糖霜
- 250克黄油
- 25克淡奶油
- 2个鸡蛋
- 460克低筋面粉
营养成分
热量
729.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
36.0 克
碳水化合物
32.0 克
纤维
2.0 克
糖
4.0 克
钠
470.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备好全部材料，蔓越莓切碎，鸡蛋打散，面粉和糖霜分别过筛备用。
2
室温软化至黄油可以轻易戳个洞。
3
将室温软化好的黄油加入过筛好的糖霜用刮刀把它们混合均匀(无需打发)
4
搅拌匀的黄油糖霜如图。
5
全蛋液分三次加入搅拌均匀（记得每次等蛋液和黄油混合均匀后再加入下一次，以免油水分离）
6
蛋液加完后继续加入淡奶油搅拌均匀如图。
7
搅拌好的黄油加入过筛好的低筋面粉。
8
用刮刀把它们搅拌均匀至没有干粉就可以（不要过度搅拌以免起筋饼干就不酥脆了）
9
倒入切碎的蔓越莓。
10
用手混合拌匀（这里我会戴上手套混合均匀）
11
油纸包着面团放入U型饼干模塑型放冰箱冷冻1小时（面团一定要压紧实）没饼干模可以用手塑型。
12
取出冻硬的面团用刀切成每片8毫米薄片。
13
切好的饼干整齐摆在铺好油纸的烤盘中，每块饼干之间一定要留有空隙，否则饼干烘烤过程膨胀黏一起就不好看了。
14
烤箱上下火180度预热10分钟，中层烤20分钟（每个烤箱都有它的脾气，第一次最好守在旁边观察，烤至表面微黄即可）
15
刚烤好的饼干是软的，冷却后会变硬。烤好的饼干移至铺好油纸的烤网上放凉。
16
晾凉的饼干装入饼干袋。
17
用封口机封好即可。
18
这样保存的饼干防潮更好，外出携带更方便。
