全麦玉米芝士火腿面包
简单
4人份
自己做了一点糖渍玉米，就想着还是用这个玉米做点面包什么的！这个是第一次做，全当个人的记录。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 100克全麦面粉
- 120克糖渍玉米(也可以用超市买的甜玉米)
- 165克纯牛奶
- 1个外皮鸡蛋液
- 200克高筋面粉
- 20克黑芝麻
- 25克奶粉
- 2个蛋黄
- 38克白砂糖
- 3根火腿肠
- 45克黄油
- 6克酵母
调味料
- 5克盐
营养成分
热量
477.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
38.0 克
碳水化合物
18.0 克
纤维
2.0 克
糖
16.0 克
钠
360.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备好各类材料。
2
全麦面粉、高筋面粉放入厨师桶，鸡蛋、酵母、奶粉、糖、盐放入厨师桶的4个角落。加入纯牛奶，因为各种面粉的吸水性不一样，纯牛奶可以先加90％，剩下的酌情添加。厨师机开1档和面。和到面团光滑后开中高速档到扩展阶段加入黄油继续和面。
3
到完全扩展阶段后加入玉米粒，开低速挡将玉米粒和匀，不必和太久，以免面粉过度起筋。
4
将面团放入盆里盖上保鲜膜。
5
放入烤箱，旁边放一碗清水，开烤箱发酵功能，发酵到面团2倍大。
6
这是第一次发酵后的面团，已经长到2倍大。
7
将面团平均分成30份，盖上保鲜膜松弛15分钟。里面包入火腿丁，随自己的喜欢塑型。送入烤箱发酵至2倍大。
8
表面刷蛋液，洒上黑芝麻。
9
小的模具不够用，还用磅蛋糕模具做了两个长条形的。有的上面还放了芝士奶酪。
10
这几个上面还洒了火腿丁和芝士奶酪。
11
看起来还不错。
12
烤箱180℃烤15分钟，具体时间情况要看自己的烤箱而定。
13
不喜欢表面上色太深，可以加盖锡箔纸。
14
烤好出炉！
15
表面有芝士条和火腿的。
16
圆形的，看起来还不错。
17
里面有火腿丁和玉米粒！好吃！
