麻辣花卷和红糖芝麻酱花卷
简单
4人份
说真的，南方人确实不擅长面食。参考了好多前辈做的花卷，也只能做出外形很丑的花卷来。味道还不错。
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食材清单
其他
- 0.5克小苏打
- 210克温水
- 400克面粉
- 4克酵母
- 适量勺五香粉
- 适量勺辣椒粉
- 适量根没有葱香菜代替
- 适量植物油
- 适量花椒粉
调味料
- 6克白糖
- 适量盐
- 适量红糖
- 适量芝麻酱
营养成分
热量
620.0 卡
蛋白质
20.0 克
脂肪
15.0 克
碳水化合物
20.0 克
纤维
5.0 克
糖
19.0 克
钠
655.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
温水加酵母和糖搅拌均匀后加入面粉中，面粉拌匀后盖保鲜膜发酵1个小时
2
少量面粉加一小撮小苏打，用来和发酵好的面混合
3
面团按压排气后，分成3块。取其中一块擀成大薄片
4
抹油，撒盐，花椒粉，五香粉，辣椒粉，香菜
5
卷成长条
6
切成8块剂子
7
按压成花卷状（实在太丑）
8
放入蒸锅里面醒20分钟，然后开火蒸。水开后蒸10-15分钟。关火闷5分钟再开盖。
9
可以吃了。
10
同样做法，先抹芝麻酱
11
再放红糖（红糖和少量面粉混合，比例大概6:1）
12
做成红糖花卷。
