《小森林》--日式糖煮栗子
简单
4人份
看完小森林，对里面的每个食谱都是跃跃欲试，无意搜到淘宝已经有15年的新栗子卖了，那么就从糖煮栗子开始吧（≧∇≦） PS：淘宝有那种新鲜剥去外壳的栗子卖，买回来只要稍许清洗下就行，可以省去不少力气呐～
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 500g剥好外皮的栗子
- 一勺小苏打粉
调味品
- 300g白糖
营养成分
热量
410.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
26.0 克
碳水化合物
77.0 克
纤维
5.0 克
糖
7.0 克
钠
170.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
栗子剥去外壳（内膜，也就是那层涩皮保留，不要剥碎啦），洗净（一些硬的脉络没洗去也没关系，反正煮几次就可以脱落啦），倒入锅中，加入没过栗子的清水及一勺苏打粉，搅拌均匀，静置一夜。电影中说这样做的目的是为了去除栗子的涩味。
2
第二天直接将泡着的栗子（水不要倒去），小火煮半小时。
3
关火，用漏篮接煮好的栗子（水倒去），清水冲洗干净，再倒入锅中加水小火煮半小时，然后继续倒干净水，加入新的清水煮半小时。
4
煮好的栗子沥干水，把那层膜上的筋络挑干净，薄膜不要去掉（最后可以直接食用），重新入锅放水，加入白糖（糖量蛮夸张的，但我试过减少分量，口味还是略差），继续煮至汤汁减少，略粘稠，关火即可。
5
可趁热倒入果酱类的瓶罐中保存，放入冰箱冷藏。囤至冬天，口感会更加香甜软糯（电影是这样说的，我正在囤中哈）。
