雪菜鲜肉油酥馅饼
简单
4人份
爱吃皮薄馅多的馅饼 更爱皮又薄又脆的油酥饼 于是尝试了一下把两者结合 做出来的馅饼皮又薄又脆 里面是一层饼皮一层肉馅 吃起来不要太爽
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食材清单
其他
- 全麦粉
- 温水
- 盐生抽料酒姜末猪肉馅
蔬菜
- 雪菜
营养成分
热量
790.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
25.0 克
碳水化合物
93.0 克
纤维
4.0 克
糖
1.0 克
钠
428.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
肉剁成馅
2
+盐+姜末，用手快速朝一个方向搅打上劲，此时肉更有粘性
3
+少许料酒继续搅打
4
+少许生抽继续搅打成团
5
雪菜洗净，剁碎
6
加入肉馅中，搅拌均匀即可
7
盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏
8
全麦粉+温水和面，做出来的饼才会软（和面做法在我的其他菜谱下写过，这里不再赘述）
9
擀成薄薄的一大张饼皮（如果案板小，就先将面团分几份，分出来的面团在没用之前也要盖上湿布防止风干）
10
取一勺猪油（食用油也可以），用勺背抹在擀薄的面皮上
11
自下而上卷起，捏好接口，切成所需的几条，卷成圆形，收口压在下面
12
擀长，擀时不要太用力，否则油皮太薄不易裹住肉馅，按需放入雪菜肉馅，自上而下卷起，两端捏紧
13
捏紧后，将面团竖起来，从上方按下去，正好就是圆形，再擀成饼状，这时就能看到馅饼上面一圈一圈的纹路啦
14
电饼铛里刷薄薄一层油，双面烙制
15
做出来的馅饼皮又薄又脆
16
里面是一层饼皮一层肉馅
17
吃起来不要太爽
