橙香五花肉

简单 4人份

橙子和五花肉的搭配,在我眼里就是道明寺爱上了杉菜,看似隔山海,其实天生一对。橙汁中的酸可以帮助五花松弛软化蛋白质,汁水中的糖分还能在高温中变成焦糖,甜味是惊喜!与油脂香相互渗透,化解肥腻。

橙香五花肉
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食材清单

其他
  • 15克料酒
  • 15克生抽
  • 1个橙子
  • 2克白胡椒粉
  • 3瓣蒜
肉类
  • 300克五花肉
调味料
  • 2克盐
  • 5克糖

营养成分

热量

185.0 卡

蛋白质

20.0 克

脂肪

33.0 克

碳水化合物

32.0 克

纤维

10.0 克

9.0 克

315.0 毫克

维生素

E,D

矿物质

Magnesium,Iron

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

取半个橙子用手动榨汁器取汁。

2

五花肉切片,薄厚可以根据自己的喜好来。五花肉切之前可以在冰箱里冻十几分钟,会更好切。

3

切好后加入1大勺蒜末、1大勺料酒、1大勺生抽、1小勺白糖、2克盐、2克白胡椒粉,再把榨好的半个橙子汁倒进去,搅拌均匀,腌制半小时。

4

平底不粘锅刷上一层薄油烧热,放入五花肉煎到两面微焦熟透就可以啦。

5

摆盘的时候还可以加点橙皮丝做点缀,吃的时候再淋点橙汁提提香味增加口感即可。

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