【创意食谱】西班牙烘烤羊肉
简单
4人份
选择新鲜的迷迭香香料，可以在烹饪过程中提香肉质，最后摆在盘子边的香料则是用于拿在手中揉搓，以留下香味，进餐时就会有隐隐的迷迭香味飘来。
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食材清单
其他
- 10克烟熏意大利白干酪
- 10克黄油酪
- 1个番茄
- 1个羊前腿
- 1根胡萝卜
- 1瓣蒜
- 2束迷迭香
- 30克橄榄油
- 30克白葡萄酒
- 适量胡椒粉
- 适量黑胡椒
蔬菜类
- 1个洋葱
- 1根大葱
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
350.0 卡
蛋白质
21.0 克
脂肪
38.0 克
碳水化合物
68.0 克
纤维
7.0 克
糖
8.0 克
钠
890.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将食盐和胡椒粉撒在羊肉上，再淋上橄榄油。
2
把洋葱、大葱、番茄、胡萝卜切好，和蒜一起放在盛羊肉的盘子里。
3
在羊肉上淋白葡萄酒、撒黑胡椒 粒、放一束迷迭香，再倒入1升水。
4
把盘子放进博世微波烤箱，选择微波＋烧烤组合功能，以190摄氏度烤制约1小时，中间翻转羊肉一至两次，烤熟后取出。
5
把羊肉的骨头剔出，挑出去骨后成形羊肉块备用。
6
再把羊骨、蔬菜以及烤肉时剩下的调味汁加点水，熬制成稠汁状，骨头取出，汁备用。
7
同时，用搅拌器把烟熏意大利白干酪和黄油酪溶化，加热。
8
将熬好的稠汁淋在羊肉块上，放进博世微波烤箱，选择烧烤功能，以270摄氏度烤5分钟。
9
将融化的奶酪汁盛盘，再放入烤好的羊肉，将剩余的酱汁淋入盘中，撒一点橄榄油和盐在上面，再放上一小束迷迭香即可。
