全网最详细的南枣核桃糕 小白零失误
简单
4人份
大家好，我是艺诺妈，今天给大家分享一款好吃到停不下来的小零食，南枣核桃糕，老人孕妇孩子均可食用。健康 · 鲜制 · 无添加 动手做起来吧！
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 10克柠檬汁
- 180克核桃
- 250克枣泥
- 25克淀粉
- 30克黄油
- 40克水
调味品
- 120克麦芽糖
营养成分
热量
323.0 卡
蛋白质
12.0 克
脂肪
33.0 克
碳水化合物
71.0 克
纤维
8.0 克
糖
10.0 克
钠
507.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
枣泥➕麦芽糖混合，开中小火加热，要不停的搅拌哦！炒枣泥要全程中小火，慢慢收干至抱团。这一步比较耗时耗力气。用硅胶铲，需要不断将锅壁上的枣泥往里收。一直搅拌到混合枣泥抱团。
2
继续搅拌！一定要不停搅拌，让麦芽糖均匀的融化。
3
沸腾至麦芽糖吸收的差不多的时候，加入准备好的水淀粉，搅拌均匀。继续炒制。加入水淀粉后明显感觉到增稠（⚠️一定要不停搅拌）（柠檬汁➕淀粉➕水调至均匀）
4
接着倒入黄油搅拌均匀即可。中小火炒制到抱团。
5
中小火炒制到抱团后，紧接着加入烤好的去皮核桃仁，⚠️趁热用枣泥包裹住核桃仁，搅拌均匀后关火。
6
让每一粒核桃肉都均匀的被枣泥裹住。
7
搅拌均匀后关火后，可以在锅里稍微晾凉一点再整形。晾凉一下铺在定型模具。用硅胶滚使劲擀平，不要太厚。
8
凉透以后切成长条。
9
再切成小块装。
10
装袋，封口。非常好吃的南枣核桃糕就完成了。
11
⚠️ 核桃需要烤熟，上下火150度烤10-12分钟。烤到微黄出香味。最后两分钟盯住，因为很容易烤糊。核桃仁直接买去皮核桃仁，不然你会去皮去到崩溃。
