红薯鹰嘴豆鸡肉串减脂增肌便当(地中海风味料理)

简单 4人份

做便当拍便当是我最喜欢的事啦,经常因为便当盒的颜色好看各种买买买,不知道其他爱做便当的宝宝们有没有这种体会,有时候为了搭配的便当拍照出来好看,却忽略了便当的美味和营养,带饭本来是一件让自己吃的很健康的事,最后又败给了所谓的“想拍好看的图”,于是便当的营养美味与颜值的平衡一直是我比较关注的,前些日子看了很多地中海料理食谱,觉得,真不愧是世界上最健康的饮食地区,做啥都是橄榄油,红肉吃的也少,烹饪方法也特别的健康,关键是颜值也不错!!!这是我自己比较喜欢的一个搭配,如果碳水不够还可以加一些皮塔饼! 两个人便当量 1大勺=15ml,1小勺=5ml,1cup=250ml

红薯鹰嘴豆鸡肉串减脂增肌便当(地中海风味料理)
图片由讯飞星火AI生成,仅供参考。点击按钮可重新生成。

食材清单

其他
  • 1小勺孜然粉
  • 1小勺黑胡椒
  • 200g樱桃小番茄
  • 3瓣大蒜
  • 一个柠檬
  • 两只鸡腿
  • 适量橄榄油
  • 适量辣椒粉
蔬菜
  • 400g煮熟鹰嘴豆/鹰嘴豆罐头
  • 两个中等大小红薯
蔬菜类
  • 一小把香菜
  • 半个洋葱
调味品
  • 50ml芝麻酱
调味料
  • 适量盐

营养成分

热量

717.0 卡

蛋白质

14.0 克

脂肪

15.0 克

碳水化合物

14.0 克

纤维

3.0 克

6.0 克

980.0 毫克

维生素

D,E

矿物质

Magnesium,Iron

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

所有材料准备好,鹰嘴豆是煮熟的,或者直接买鹰嘴豆罐头,大蒜三瓣就可以,图中的比较多,我口味重哈哈哈

2

把鸡腿肉剔骨

3

切块后撒上盐,黑胡椒粉,辣椒粉,橄榄油,搅拌均匀后盖上保鲜膜,冰箱冷藏半小时

4

鹰嘴豆沥干水,再用厨房纸擦干,越干越好,烤出来会很酥脆,我每次做这道菜都是提前把鹰嘴豆铺平晾干

5

在鹰嘴豆里加入盐,橄榄油,孜然粉,搅拌均匀

6

红薯从中间切开,在烤盘上铺上锡纸,并在红薯表面刷上橄榄油

7

把拌好的鹰嘴豆倒进烤盘,烤箱180度预热。放进烤盘中层,180度,时间为30分钟

8

烤的时候来做酱汁和配菜,大蒜压成泥,挤出柠檬汁,半个柠檬

9

加入芝麻酱,搅拌均匀

10

洋葱切成丁,小番茄切开,香菜切碎

11

用竹签把鸡肉串起来

12

平底锅抹上油,将鸡肉串入锅,正反面煎熟,用的是中火

13

红薯烤好后,挖出红薯泥,但还是放在红薯里,就像蚯蚓松松土,哈哈哈

14

鹰嘴豆烤好很酥脆

15

最开心的就是摆盘啦,洒上香菜碎和洋葱丁,淋上做好的酱汁,配上小番茄一起吃,还有鸡肉串,味道层次非常丰富,味觉与视觉的享受 😉

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