红薯鹰嘴豆鸡肉串减脂增肌便当（地中海风味料理）
做便当拍便当是我最喜欢的事啦，经常因为便当盒的颜色好看各种买买买，不知道其他爱做便当的宝宝们有没有这种体会，有时候为了搭配的便当拍照出来好看，却忽略了便当的美味和营养，带饭本来是一件让自己吃的很健康的事，最后又败给了所谓的“想拍好看的图”，于是便当的营养美味与颜值的平衡一直是我比较关注的，前些日子看了很多地中海料理食谱，觉得，真不愧是世界上最健康的饮食地区，做啥都是橄榄油，红肉吃的也少，烹饪方法也特别的健康，关键是颜值也不错！！！这是我自己比较喜欢的一个搭配，如果碳水不够还可以加一些皮塔饼！ 两个人便当量 1大勺=15ml，1小勺=5ml，1cup=250ml
食材清单
其他
- 1小勺孜然粉
- 1小勺黑胡椒
- 200g樱桃小番茄
- 3瓣大蒜
- 一个柠檬
- 两只鸡腿
- 适量橄榄油
- 适量辣椒粉
蔬菜
- 400g煮熟鹰嘴豆/鹰嘴豆罐头
- 两个中等大小红薯
蔬菜类
- 一小把香菜
- 半个洋葱
调味品
- 50ml芝麻酱
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
717.0 卡
蛋白质
14.0 克
脂肪
15.0 克
碳水化合物
14.0 克
纤维
3.0 克
糖
6.0 克
钠
980.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
所有材料准备好，鹰嘴豆是煮熟的，或者直接买鹰嘴豆罐头，大蒜三瓣就可以，图中的比较多，我口味重哈哈哈
把鸡腿肉剔骨
切块后撒上盐，黑胡椒粉，辣椒粉，橄榄油，搅拌均匀后盖上保鲜膜，冰箱冷藏半小时
鹰嘴豆沥干水，再用厨房纸擦干，越干越好，烤出来会很酥脆，我每次做这道菜都是提前把鹰嘴豆铺平晾干
在鹰嘴豆里加入盐，橄榄油，孜然粉，搅拌均匀
红薯从中间切开，在烤盘上铺上锡纸，并在红薯表面刷上橄榄油
把拌好的鹰嘴豆倒进烤盘，烤箱180度预热。放进烤盘中层，180度，时间为30分钟
烤的时候来做酱汁和配菜，大蒜压成泥，挤出柠檬汁，半个柠檬
加入芝麻酱，搅拌均匀
洋葱切成丁，小番茄切开，香菜切碎
用竹签把鸡肉串起来
平底锅抹上油，将鸡肉串入锅，正反面煎熟，用的是中火
红薯烤好后，挖出红薯泥，但还是放在红薯里，就像蚯蚓松松土，哈哈哈
鹰嘴豆烤好很酥脆
最开心的就是摆盘啦，洒上香菜碎和洋葱丁，淋上做好的酱汁，配上小番茄一起吃，还有鸡肉串，味道层次非常丰富，味觉与视觉的享受 😉