麻辣鸡腿烧蘑菇
简单
4人份
看中餐厅看得手痒，自己也想动手做自己喜欢的食物，只要用心去做，慢慢的试味儿，每一个菜都会变得那么好吃😋，你会发现自己就是一个厨神小天才，而且是属于自己最喜欢的口味哦！只为讨好自己而做！
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 0.3瓶啤酒
- 10个干辣椒
- 1勺十三香
- 1勺料酒
- 1勺生抽
- 1勺生粉
- 1勺老抽
- 1只鸡腿
- 5勺橄榄油
- 7瓣蒜
- 8个蘑菇
蔬菜类
- 1根大葱
- 3片姜
调味料
- 1克盐
- 1勺豆瓣酱
- 2克糖
营养成分
热量
358.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
24.0 克
碳水化合物
58.0 克
纤维
10.0 克
糖
19.0 克
钠
314.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
解冻一个鸡腿，洗干净
2
把蘑菇洗干净，对半切，大的就在对半
3
鸡腿肉切小块，加入生抽，三滴老抽，料酒，一勺生粉混匀腌制20分钟
4
大葱，蒜，姜片，干辣椒切好，我是重庆人喜欢吃辣，放得比较多，大家可以根据自己喜好来放，蒜切大颗粒。我不是很喜欢姜味儿太重，所以放得少
5
热锅冷油，油烧热后加入豆瓣酱快炒
6
把葱姜蒜，干辣椒放进去一起爆炒
7
放入鸡肉继续炒，把鸡肉炒熟，我不喜欢油太多，所以就是刚刚好，看不到油了
8
加入蘑菇继续翻炒，让蘑菇上色，吃点油
9
倒入啤酒，稍微淹着点蘑菇就可以了，因为蘑菇会出水，倒太多会冲淡整个的味道。在加入老抽，让颜色更有入味儿感
10
加入一小块冰糖，我这块有点大，我弄小了的
11
加点十三香粉末提味儿，没有也可以不加
12
盖上锅盖，小火炖12分钟，大火收汁，试下味道，加少许盐就可以了，一定要试味儿哦
13
最后装盘，切上葱末，完美上菜，好好吃有木有😋
