土豆丝版鱼香肉丝
简单
4人份
小辉喜欢吃土豆，又喜欢吃鱼香肉丝，所以混在了一起成了道改良版鱼香土豆肉丝
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食材清单
其他
- 1勺料酒
- 1勺生抽
- 1小豆瓣酱
- 8朵木耳
- 一些瘦肉
- 半根胡萝卜
蔬菜类
- 2根葱
调味品
- 半勺醋
调味料
- 少许白糖
营养成分
热量
795.0 卡
蛋白质
28.0 克
脂肪
20.0 克
碳水化合物
77.0 克
纤维
1.0 克
糖
2.0 克
钠
398.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
材料准备：1、土豆一个切丝，过一下水后捞起；2、胡萝卜半根切丝3、木耳热水泡发；4、葱切成小段；5、廋肉丝加蒜、姜、料酒腌15分钟。
2
6、调汁儿；准备一个小碗放1勺生抽、小半勺醋、一点点糖加一点清水调匀
3
开始炒菜：1、热锅放油炒肉丝，肉完全变色后盛起放一边，挑出姜蒜，倒掉多余的油水。（这些油水大部分为血水化出，易腥，一般我都没要）
4
2、热锅放油，加一小勺郫县豆瓣酱炒香，放土豆丝和胡萝卜翻炒
5
3、放木耳翻炒
6
4、放肉丝翻炒
7
5、放调料汁儿翻炒
8
6、所有食材炒熟后关火放葱段起锅。
9
（肉丝腌制和炒菜中间无需放盐，酱油和豆瓣酱比较鲜，出锅前也可以放少许蔬之鲜提味儿。）
