香菇鸡肉烧麦
简单
4人份
自己擀烧麦皮还是蛮有成就感的，烧麦作为早餐还是很受家人喜爱的 鸡肉香菇也是完美搭配的组合，营养均衡丰富
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食材清单
其他
- 10朵香菇
- 175～190克沸水
- 250克中筋面粉
- 2勺耗油
- 300克糯米
- 30克玉米淀粉
- 80克色拉油
- 一勺生抽
- 半勺老抽
- 半勺鸡精
- 半根胡萝卜
- 烧麦皮
- 适量青豆
- 适量黑木耳
肉类
- 1块鸡胸肉
营养成分
热量
381.0 卡
蛋白质
13.0 克
脂肪
40.0 克
碳水化合物
20.0 克
纤维
8.0 克
糖
12.0 克
钠
328.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
糯米泡发四小时左右
2
凉水下锅蒸10~15分钟
3
香菇先洗干净，然后凉水泡发，黑木耳也一样
4
各色配料切丁
5
鸡脯肉也一样
6
切成丁
7
少许盐和料酒，抓捏均匀
8
起锅烧油姜，葱姜末倒入锅中煸香。
9
一次先倒入鸡肉。然后倒入胡萝卜。香菇。最后倒入黑木耳。
10
过程中香菇会散发出一种香味。
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依次放入调味料蚝油，生抽。老抽，盐、鸡精
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倒入蒸熟的糯米继续搅拌，如果过程中有点干的话。将之前泡香菇的水可以适当倒入一些，这样能增加香味。
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这时候可以调火把火调成小火。然后开始搅拌均匀。
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做好的糯米馅晶莹剔透。味道非常好。
15
将中筋面粉和玉米淀粉搅拌均匀。沸水烫面。然后揉成面团，不光滑也没有关系，这时候盖盖开始醒面。10到15分钟左右。
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醒好的面拿出来再继续揉，要多揉几次，揉光揉匀。下面的面团的延展性就比较好。
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继续盖盖醒发。
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你会发现面团越来越光滑。然后开始整理。
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切成每个20克左右的小剂子。
20
擀面杖开始擀皮，如果实在不会的话，可以买饺子皮来代替也是可以的。
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当中的馅料可以放20到30克。
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两只手开始喔，然后虎口握住当中形成一个花朵状。
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水开上锅然后蒸八钟左右。
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打开盖是不是晶莹剔透呢？
25
非常好吃的一款烧麦。
