虾仁鸡蛋炒面
简单
4人份
想吃炒面，但又不想太油。这款用虾油炒的面，鲜香味美，试试自己动手吧～
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食材清单
其他
- 1份面条
- 1根胡萝卜
- 2个鸡蛋
- 2勺生抽
- 2勺老抽
海鲜
- 8只虾仁
肉类
- 5勺（炒鸡蛋2勺，炒虾仁2勺，拌面1勺）油
蔬菜
- 适量姜、葱
调味料
- 1小勺糖
营养成分
热量
736.0 卡
蛋白质
12.0 克
脂肪
30.0 克
碳水化合物
50.0 克
纤维
6.0 克
糖
11.0 克
钠
149.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
面条用水煮至半熟，加入一勺植物油拌开。（加油是为了让面条不粘在一起）
2
虾头用少量料酒和几片姜，腌制片刻。
3
虾仁剥壳，挑出虾线，洗净。用少量淀粉和料酒腌制5分钟左右。
4
胡萝卜切丝，葱切段。
5
两个鸡蛋打匀，备用（图略）
6
锅中放2勺油，6成热，放虾头爆成虾油。虾头变红色，再炒几下，盛出来。我们要用这虾油，炒鸡蛋和面，非常香。
7
用虾油，炒鸡蛋，半熟，盛出备用。（图略）
8
锅中再加少量油，放虾仁炒至半熟，放面条，加一勺老抽，生抽，糖，继续炒开。约1分钟左右，加入胡萝卜，炒2～3分钟左右，加入鸡蛋，再炒几下。撒上葱花，享用吧～
