平底锅版—舒芙蕾
简单
4人份
宅家自己可以做舒芙蕾，不需要特别复杂的材料，当然和外面店里的口感还是有些差别，不过咱们这样做保证零失败，难以置信的简单，而且也是超好吃的
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食材清单
其他
- 3克泡打粉
- 4个鸡蛋
- 80克酸奶
- 90克低筋面粉
调味品
- 3滴白醋
调味料
- 50克细砂糖
- 一小撮盐
营养成分
热量
293.0 卡
蛋白质
20.0 克
脂肪
39.0 克
碳水化合物
40.0 克
纤维
3.0 克
糖
15.0 克
钠
384.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
用分蛋器把蛋黄蛋清分离开，千万不能把蛋黄弄到蛋清里去
2
蛋黄里加入酸奶、盐，搅拌均匀
3
再用网筛筛入面粉和泡打粉，搅拌均匀，放入一旁备用
4
取一个无油无水的盆来打发蛋白，一定要用电动打蛋器，加入白醋，白砂糖分三次加入进蛋白中，打发成图中这样，提起打蛋器上有个尖尖的角就打发成功了
5
取三分之一蛋白霜加进打发好的蛋黄碗中，用翻拌的的手法混合，切记不可顺时针画圈搅拌，这样蛋白会消泡
6
再把翻拌好的倒回三分之二的蛋白霜碗中，继续用翻拌的手法拌匀，这样面糊就调好了
7
不粘锅加热好后，转小火，用汤勺把面糊放入锅中
8
锅中加入一小勺水，盖上锅盖，用小火闷2分钟
9
慢慢揭开锅盖，用硅胶勺翻面，再煎2分钟左右即可
10
完成
