四喜丸子/红烧狮子头 Chinese Meatballs
关注http://weibo.com/yanyanfoodtube微博更多更新，跟随我们更有趣的美食之旅！！ 四喜丸子是一道传统的汉族菜肴，准备和制作都给简单。它在肉馅拌入了切碎的荸荠，最后搭配上浓郁闪亮的酱汁非常美味，一口咬下去满口都是肉很有满足感，听着就让人流口水了。它将成为你的年夜饭餐桌上最受欢迎的一道菜。今年的年夜饭你一定要试试这道菜哦！ These Chinese Meatballs are a delicious meaty dish that’s warm, tasty and filling. This traditional recipe is not hard to prepare and will be a favourite dish on your dinner table. The meatballs are meaty and moist with pork mince combined with water chestnut inside and a rich, thick soy flavoured sauce to coat, mmm.... sounds mouth watering yeah. Give them a try.
食材清单
其他
- 100g荸荠
- 1½茶勺tsp五香粉
- 1个鸡蛋
- 1茶勺tsp淀粉
- 1茶勺tsp白胡椒
- 2汤勺tbsp面包糠
- 适量（摆盘）油菜
- 适量水淀粉
- 适量生抽、老抽
- 适量葁末
- 适量蚝油
肉类
- 500g猪肉馅
蔬菜类
- 1段大葱
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
449.0 卡
蛋白质
20.0 克
脂肪
36.0 克
碳水化合物
68.0 克
纤维
5.0 克
糖
1.0 克
钠
322.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
准备食材
准备食材
准备食材
将油菜焯水摆盘。
荸荠切末备用。
肉馅里加入鸡蛋、面包糖、淀粉、白胡椒、五香粉、蚝油、生抽、葁末和盐，用手抓匀后加入荸荠。
肉馅抓匀后将肉馅摔打十几次以上，然后分成4个平均的大丸子。
准备一口深一点的锅倒入足够的植物油，待油加热到6成的时候将丸子慢慢放入炸制表面金黄色捞出。
在炒锅里倒入一点点油，将葱段煎出香味后倒入生抽、蚝油、老抽和水，然后放入炸好的肉丸子中小火烧20分钟。
当酱汁收到还有1/4的时候就可以把丸子盛到提前用油菜摆好的盘子里，水淀粉倒入盛余的汤汁里勾芡。
然后浇在丸子上这道菜就完成了。