愉快地做面条儿（家庭手工面）
简单
4人份
我妈在超市里被面条机的演示给吸引了，于是兴高采烈地买了一个面条机回家…… 其实还是挺好用的，而且可以做出各种各样的面条儿~
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 4-5个鸡蛋
- 500g普通面粉
- 一小匙盐
- 看情况水
营养成分
热量
311.0 卡
蛋白质
30.0 克
脂肪
18.0 克
碳水化合物
76.0 克
纤维
1.0 克
糖
2.0 克
钠
986.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
面粉、盐、蛋打在盆里
2
用勺子搅一搅，拌一拌，拨拉均匀。然后你会沮丧地发现水分太少，根本成不了团。不过做封面那种面条的话，就是要这样碎碎干干的面了。
3
如果是要做【湿湿的手工粗面】，可以加水揉成面团了。但水还是尽量少一些。
4
如果做成面团了，就要拿湿布盖着，静置十多分钟。
5
然后就可以切一小块下来，放到面皮档压成面皮了。由于面团比较柔软，水分比较多，所以要用大量的手粉。
6
压好面皮就直接放到面条挡压出面条~这种面比较湿，所以一压出来就要均匀地撒上面粉，避免黏住。
7
撒好面粉，就是这样纸。
8
继续说【封面那种面】不加水，面团就是很干的碎块，不要紧，用手捏起来一把，捏成差不多一块就往面条机压面档里面塞，使劲塞，然后出来的就是断断续续甚至很碎的面片。
9
把这些碎面片重复压在一起，继续往压面档里放，就这样反复压个五六次，就会得到较为整齐的、干干的面皮。
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得到面皮就可以放到面条档压面条啦~
11
在面条机上可以调整面皮厚度，做出不同的面。如图就是不同于封面的、较厚的面。
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在做面条的同时可以用高压锅炖个牛肉汤，就可以吃牛肉面啦~
